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Zuppa cinese di tagliatelle con manzo e verdure

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Nombre de
personnes Temps de
préparation

Ingredients

  • 10g di zenzero in tranci sottili
  • 100g di cipolle sbucciate e tagliate in rondelle
  • 20g di spicchi d'aglio
  • 25g di olio vegetale
  • 500g di manzo tagliato a fette sottili
  • 50g di salsa di soia
  • 50g di salsa di peperoncino rosso
  • 20g di zucchero
  • 100g di pomodori tagliati in quarti
  • 100g di concentrato di pomodoro
  • Una foglia di alloro
  • 800g di acqua
  • 120g di carote tagliate a rondelle
  • 120g di ravanelli daikon tagliati a rondelle
  • 250g di tagliatelle cinesi alle uova

Preparation

Pesare gli ingredienti utilizzando la bilancia integrata nell'apparecchio.

Mescolare le cipolle, lo zenzero e l'aglio per 30 secondi, velocità 5.
Aggiungere l'olio e rosolare per 3 minuti a 100 °C, velocità 2.

Aggiungere la carne, la salsa di soia, la salsa di peperoncino e lo zucchero nella ciotola.
Rosolare per 4 minuti a 90 °C, velocità 1.

Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'acqua e la foglia di alloro.
Cuocere a fuoco lento per 25 minuti a 90 °C, velocità 1.

Quindi aggiungere i ravanelli daikon e le carote.
Cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti a 100 °C, velocità 1.

Immergere le tagliatelle nella ciotola e cuocere per 5 minuti a 90 °C, velocità 1.