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Purea di patate cremosa

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Nombre de
personnes Temps de
préparation

Ingredients

  • 30g di parmigiano
  • 100g di patate sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300g di latte
  • 35g di burro
  • 1 pizzico di cardamomo in polvere

Preparation

Pesare gli ingredienti utilizzando la bilancia integrata nell'apparecchio.

Posizionare il parmigiano nella ciotola dell'apparecchio e ridurlo in polvere per 15 secondi, velocità 9.
Mettere da parte in un contenitore separato.
Disporre i cubetti di patate, il sale, il latte e il burro nella ciotola dell'apparecchio.

Mettere quindi il cestino di cottura nella ciotola per evitare schizzi.
Cuocere a fuoco lento per 33 minuti a 90 °C, velocità 2.

Aggiungere il parmigiano precedentemente grattugiato e il cardamomo nella ciotola.
Chiudere l'apparecchio utilizzando il misurino e mescolare per 35 secondi, velocità 3.

Servire immediatamente.